ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑΣ – ΤΜΗΜΑ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ – ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

Το Εργαστήριο Αμπελουργίας του Τμήματος Γεωπονίας του ΑΠΘ έχει ως κύρια δραστηριότητα τη μελέτη της φυσιολογίας, αναπαραγωγής και τεχνικών καλλιέργειας της αμπέλου. Στο πλαίσιο των ερευνητικών του δραστηριοτήτων, το Εργαστήριο Αμπελουργίας του ΑΠΘ έχει μελετήσει ιδιαίτερα την οικοφυσιολογία της αμπέλου και την επίδραση των παραγόντων του βιοτικού και αβιοτικού περιβάλλοντος στις μεταβολικές διεργασίες και στην ποιότητα των προϊόντων της (σταφύλι, οίνος) καθώς και τις επιδράσεις των αμπελοκομικών τεχνικών (άρδευσης, λίπανσης, σχήματος διαμόρφωσης, ξεφυλλίσματος κ.λπ.) στα ποιοτικά γνωρίσματα της παραγωγής. Στα πλαίσια των ερευνητικών και εκπαιδευτικών δραστηριοτήτων του Εργαστηρίου,  έχουν πραγματοποιηθεί έρευνες που αφορούν την μελέτη  των ελληνικών ποικιλιών της αμπέλου, τη γενετική βελτίωση με αποτέλεσμα τη δημιουργία αρκετών νέων ποικιλιών με ενδιαφέρονται χαρακτηριστικά, τον πολλαπλασιασμό, τη φυσιολογία της αμπέλου, και τη σχέση της αμπέλου με  βιοτικούς και αβιοτικούς παράγοντες. Στο Εργαστήριο Αμπελουργίας λειτουργεί, σε χώρο εκτός των εγκαταστάσεων και των υποδομών του εργαστηρίου, πειραματικός αμπελώνας  εκτάσεως περίπου 35 στρεμμάτων ο οποίος αξιοποιείται  ως  χώρος έρευνας και διατήρησης ειδών και ποικιλιών της αμπέλου.