ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΟΙΝΟΛΟΓΙΑΣ ΚΑΙ ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΩΝ ΠΟΤΩΝ – ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ

Το Εργαστήριο Οινολογίας (ΕΟΝ) του ΓΠΑ ιδρύθηκε τον Ιούλιο του 2015 και εξυπηρετεί εκπαιδευτικές και ερευνητικές ανάγκες στην τεχνολογία και μικροβιολογία οίνου, στην χημική σύσταση σταφυλής και οίνου και στις κατεργασίες εμφιάλωσης, συντήρησης και παλαίωσης οίνου & οινοπνευματωδών ποτών. Η στελέχωση της οινοβιομηχανίας με κατάλληλα στελέχη αλλά και η βοήθεια στην επίλυση των οινικών προβλημάτων αποτελεί τον μεγάλο στόχο του Εργαστηρίου αυτού. Το Εργαστήριο συνεργάζεται επίσης με εταιρείες οινολογικών προϊόντων που επιθυμούν να πειραματιστούν με ελληνικές ποικιλίες. Επίσης συμμετέχει ενεργά στην διαμόρφωση οινικής στρατηγικής της χώρας αλλά και των επιμέρους περιφερειών και συντάσσει ερευνητικές προτάσεις. Στις εγκαταστάσεις του Εργαστηρίου περιλαμβάνονται: ερευνητικό εργαστήριο, αίθουσα οργανοληπτικού ελέγχου και πειραματικό οινοποιείο.